京王線多摩市聖蹟桜ヶ丘駅の美容院［アルチザン］

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
皆様こんにちは♪

風が冷たくなりましたね！(木枯らし一番が吹いたようです)

秋も深まり、お酒をゆったり飲んでいただける季節が訪れました。

新蕎麦、新米、栗やお芋と美味しいものが次々出回る中、

アンノーンでは 新入荷の限定ウイスキーや ハーブ入りの

オリジナルカクテルをご用意しました

<ウイスキーマーケット>

年に一度 行われるシングルモルトの試飲会。

数百本のボトルの中、試飲するものを絞り込む事は

仕事前の私にとって仕方ないことでしたが 

普段飲めないような古いヴィンテージなどを味わい、

数十年も前に仕込まれたウイスキーに改めて作り手の方々の

思いを感じてきました

  (試飲中)数本を予約しましたので

近々バックバーに並びます!!

《ジョニーのウイスキーコラム》

*イチローズモルト　ザ・ファースト*

肥土(あくと)伊知郎さんが2004年にベンチャーウイスキーを設立し、

2007年に秩父市蒸留所が完成しました。

製造免許取得後に蒸留し、スコットランドの法律に乗っ取り、

3年間寝かせたシングルモルトウイスキーです。

(発売日当日に完売になりました)

尚、日本の酒税法では、熟成の義務はありませんので

蒸留しただけでウイスキーと名乗ることは可能です。

肥土氏の情熱のこもった初出荷のウイスキーをこれから先、

どのように変化していくかを想像しなが飲んでいただきたく思います。

樽出しウイスキーになり、度数が高いので、

少し加水してお楽しみ下さい。

*博多*(福岡県福岡市限定・バッティングモルト)

ニッカが発売している博多限定ウイスキーです。

宮城峡由来の甘みもあり、軽くやさしい香りのウイスキーです。

熟成感はあまりありませんので、お好みの飲み方でお楽しみください。

「ウイスキーの香りを楽しんでください!」

《川島恭子の一人言》☆集中セミナー☆

福島勇三氏

吉田貢氏

阿部修夫氏

アンノーン10周年パーティーにも ご参列して頂いた 

偉大な名バーテンダーの方々の修行時代、お客様への思い、技術へのこだわりなどのインタビュー、実技と試飲は感動の連続でした

私も生涯 バーテンダーを続けていきたいです。 頑張ります！

  銀座のバーの仲間たちと 懇親会で盛り上がりました。

前回 グランプリ受賞のなでしこ カクテルコンテスト優勝の

若手バーテンダー達の熱き思いを共有でき幸せです♪

☆横濱インターナショナルカクテルコンテスト☆

川島健太郎

初めてのコンテスト出場、落ち着いていました！

観戦した母親の私も不思議と平常心でしたよ♪ 

ジェムストーンの高野店長の指導の賜物!? 

 彼が出場するときは胃が痛くなるほど緊張するんですよ(笑)

幸子さん(私の母)も楽しく観戦し 色々試飲していました。

ドライバーのともこさん(妹)美味しいカクテルを飲めなくてI'm sorry

☆バーベキュー☆

京王多摩川駅に隣接している 手ぶらで行けるバーベキューを

12名で楽しみました。

 最年少6才の参加者に「可愛い〓5才に見える」って言われ 

マジで喜んでる私に 皆さんの冷ややかな目線が......

でも嬉しいんだもの♪

☆天皇賞☆

完敗

二着、三着は当たったのに......そんなものですね

今年始めての競馬場、ビールは美味しく飲みました

ボジョレーヌーボーの季節がやって来ます♪

予約は完了しました。17日((木)解禁、皆様お楽しみに!!

皆様のご意見やご要望をお待ちしています。

聖蹟桜ヶ丘を離れた、アンノーンファミリーの方々も是非、

近況をお知らせくださいね!!

PC、携帯どちらでもメールください(※PCはたまにしかみないので...)

Bar Unknown

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Tel&Fax 042-375-5543

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川島恭子

 皆さま こんにちは♪

 台風15号の直撃で 交通が止まり 帰宅等 

大変だったと思います。

私もシャッターを下ろし 

今まで聴いたことのないような風の音と 

激しく揺れている街路樹や 

いろいろな物が飛んでくる光景を

窓越しに見て心細い思いでした。

そんな日に来店してくださったお客様に感謝！！

そして秋が訪れましたね！  

今月はオシャレな葡萄リキュールを使った

オリジナルカクテル等で

 秋の夜長を楽しんでいただけますよう

皆様のご来店をお待ちしています

 

《川島恭子の一人言》

フラメンコ発表会

体力不足？で 最後は足がもつれそうでした(笑) 

来年もチャレンジします♪

★巨人軍★

ソフトバンク川崎選手のファンですが 子供の頃から

王さんが大好きやっぱり東京ドームの巨人戦は

燃えました......良い所なく負け、ガックリ。 

対戦相手の中日ファンのバーテンダー2人が スタンドの反対側で

盛り上がっていました

*谷保天満宮のお祭り*

9月最後の日曜日、ジョニーとお祭りに参加しました！

国立旭通り商店会の皆様、ありがとうございました!!

ジェムストーンのお客様からの差し入れ'シャンパンマグナム

'初めてのラッパ飲み(嫁に行けない!?)サイコー

ごちそうさまでした

来年は6年に一度の大祭です。

御神輿 一緒に担ぎましょう！

《ジョニーのウイスキーコラム》

◇キングスバリー"トロワリビエールカスク・ボウモア14年"

日本市場新入荷 限定品

ボウモアはスモーキーフレーバーの中に潮の香り

蜂蜜のような香りも感じられ

やや甘めのウイスキーで

アイラモルトの女王と呼ばれています。

トロワリビエール蒸留所は

マルティニーク島の南側にあり

農園の中に3本の川が流れているため

この名前がつきました。

通常のラムとは違い、サトウキビから

絞った糖液を発酵させ、蒸留する製法を取っている為

香り豊かで、まろやかな甘みを持つラムになります。

このラムを熟成させた樽を使い

ボウモアを14年寝かせたものが

今回お勧めしているウイスキーになります。　

シェリー樽とは違い、気品のある甘さと

芳醇な香りがボウモアの

個性をより引き立てています。

お勧めの飲み方は、香りを楽しんでいただくために

トワイスアップより、やや水を少なめにして

ゆっくりとお楽しみください。

また、トロワリビエールラム、ボウモア12年もありますので、

是非ルーツをたどっていただき、楽しんでもらいたく思います。

秋の夜長に、香り豊かなウイスキーをお楽しみください。

窓から入る日差しも伸び、季節の移り変わりを感じます。

1日の温度差がありますので、体調に気をつけてくださいね!!

アンノーンが疲れた心身の癒しになっていただけますように☆

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川島恭子

☆～☆～☆～☆～☆～☆

13年目がスタートしました

皆さまに支えられ、聖蹟桜ヶ丘の地で12周年を向かえる事を、心より感謝申し上げます!!

これからも、くつろぎの空間を楽しんでいただけるよう、健康に留意し頑張ります♪

今後もどうぞ宜しくお願いいたします!!

《川島恭子の一人言》☆レイチェル&JR☆

アメリカにお嫁に行った秋田出身のレイチェルとご主人のJRが 

２年振り２度目のアンノーン里帰りしてくれました♪

わざわざホテルをとって週3も来てくれました。

 JRのお誕生日を祝いました

(日本のケーキ

美味しいですbyJR)

帰るときは寂しかったけど、また会える日を励みにします!!

私もいつか2人に会いにナッシユビルに行きたいなあ

♪♪江ノ島♪♪

サンセットを眺めつつ、3KーRATのライブを楽しんで来ました♪

前日からの 胃痛 腹痛をしばし忘れてダンス ダンス♪♪

夏の最後の休日でした

《ジョニーのウイスキーコラム》

＊クラウンローヤル＊(カナディアンウイスキー)

◆◆◆ ◆◆◆

カナディアンウイスキーは、世界5大ウイスキーの一つで、

その中でも一番クセが無く飲みやすいウイスキーです。

1939年、イギリス国王として初めてカナダを訪問した

ジョージ6世&エリザベス女王夫妻への献上酒として誕生し、

1964年まではカナダだけで売られていました。

現在、アメリカで一番売れているカナディアンウイスキーです。

ラ・サール蒸溜所で作られていて、昔はシーグラム社が所有していましたが、

現在は、ディアジオが持ち主になっています。

シーグラムの生産が終了し、クラウンローヤルのみ生産しています。

カナダは、イギリス連邦に属しているため、イギリス国王の王冠からヒントを得たと

される優美なボトル、紫のオペラバッグに入っているのが特徴です。

味わいは?まろやかな香り、ライ麦由来のコクが有りながら

、非常に飲みやすいウイスキーです。

特出した個性が有るウイスキーではないので

あまり冷やさないで飲んでいただきたいと思います。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

オリジナルカクテルやおすすめウイスキーを片手に

皆さまが楽しい時間を過ごしていただけましたら幸いです

13年目もどうぞ宜しくお願いいたします!!

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川島恭子

                                              こんにちは

＊天候不順な今年の夏

皆さまお変わりありませんか？

お客様のムシコさんからいただいた

オーガニック栽培のミントをテラスで育て、

今月も美味しいモヒートを中心に

夏を楽しむカクテルで皆様の

ご来店をお待ちしています

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

<ニュース>

毛利一門の仲間、国立ジェムストーンの

高野亮が7月31日のPBO全国カクテルコンペテションで

昨年に続き5人のファイナリストに入賞しました。

来年こそ多摩地区初のグランプリを勝ち取ってほしいです！

(ちなみにグランプリは北海道出身のなでしこでした)

 作品名ウ゛ァン・ベェール

《川島恭子の一人言》

夏休みを鳥羽、伊勢、名古屋で 

アワビ、伊勢エビ、ウニ、松阪牛、伊勢うどん

カキフライ、赤福かき氷、ひつまぶし、おでん、焼ききしめん

台湾ラーメンetcを思いつくまま食べました

ホントに美味しかった♪ シ・ア・ワ・セ♪

いろいろ歩き いろいろ訪れ リフレッシュしました♪♪♪

遊泳禁止ザンネン

見習い生のアシカくん☆右手にチュウしてくれました

二度目の伊勢神宮...お詣りに来たのです

科学技術館...子供たちに混ざって楽しく勉強しましたよ！

名古屋ドームでドアラ焼きを食べながら観戦しました

夜の名古屋は明るくて元気な街でした！

私たち一行4人も名古屋っ子のノリで遊び、

パワーを充電してきました☆☆☆☆

《ジョニーのウイスキーコラム》

†ザ・マッカラン12年(スタンダード&ファインオーク)†

マッカランは、グレンリベットに次ぐ

2番目に政府に登録した蒸留所です。

マッカランは、原料にゴールデンプロミス種の大麦を使い

スペイサイドでは最小の蒸留釜で

直火焚きで蒸留し、シェリーの樽で熟成していました。

今回は、同じに蒸留されたウイスキーが

熟成する樽の違いでどう変わるか？

シェリー樽(スタンダード)と

バーボン樽(ファインオーク)の違いを

トワイスアップ又は、ストレートで

楽しんでいただきたいです。

味と香りを感じてください!!

聖蹟桜ヶ丘の花火大会は中止になりましたが 

アンノーンで夏気分を

味わって元気になって頂けたら幸いです

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川島恭子

6月です

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

早くも梅雨入りですね。そんな中、爽やかな気分にしてくれる、

師匠の毛利隆雄氏直伝、ハバナクラブ3年とキューバの

オーガニックシュガーで作る*キューバンモヒート*など

 爽快なカクテルをご用意して、皆様のご来店をお待ちしています。

[テラスのミントです]

《川島恭子の一人言》

鬼のかく乱？、恋わずらい(ありえない!?)、

二週間ほど体調不良という 情けない日々を送り、

こっそり病院に行ったとたん、薬を飲む前に元気上向き、

ただいま絶好調。

毛利さん(ハバナマティーニ製作中)美味しいです！！！

88才まで現役を目指す毛利さんの

64回めのBirthday

ツーショット♪♪♪♪

国立ジェムストーンの高野店長と去年バーテンダーに

転職した息子です

5月最後の日曜日は 師匠のお誕生日会、

そして日本ダービー♪結果はアンノーンで。

☆or★ ミントジュレップ飲みたいで～す！！

(ジョニーは、東京競馬場で、ホテルバーテンダー優勝者の作る

 ミントジュレップを飲んだそうですが結果は？？)

《ジョニーのウイスキーコラム》

今月はジャパニーズウイスキーです。

*宮城峡12年*

ニッカが誇る2つ目の蒸溜所です。宮城県仙台市にあり、

とても綺麗な蒸溜所で、去年訪れた際には、

テイスティング等、大変貴重な経験をさせていただきました。

余市とは違いとても飲みやすく、軽やかな甘みとフローラルな香りに

特徴があります。

お勧めは、ストレートですっきりとした味わいをお楽しみ下さい。

*白州10年* ♪森香るハイボール♪

白州蒸溜所は、山梨県の南アルプス連峰の麓にあります。

森林公園工場をコンセプトに設計されたといわれています。

柔らかなスモーキーさと爽やかな香りに特徴があります。

"ハイボール"にすることで香りが開き、爽快な飲み口が

初夏にお勧めです。

白州12年、18年もご用意していますので、飲み比べの意味で、

この機会に是非ともストレートでお飲みになって森林の深い香りと

力強さを楽しんでください!!

《若ちやんレポート》

はじめまして、今月からアンノーン通信に

記事を書かせていただく若松慧太です。

Unknownで、アルバイトをさせていただき、約三ヶ月経ちました。

一番に感じたことは、ウィスキーのストレートを注いで

出すだけでも技量が必要になります。

カウンターに、お客様がいらっしゃるわけですから

ボトルを取るところからすでにウィスキーを

提供するサービスが始まっています。

ラベルを正面にテーブルに置き

キャップの開け方から注ぐまで丁寧に行い

それをお出しする。

この動作だけでも、最初はスムーズにいきませんでした。

バーテンダーの仕事はお酒を提供することですが、

それだけを聞けば簡単に聞こえます。

しかし、一つ一つの動作も何年もの積み重ねで、

"技"として習得していることに気付かされました。

それを見ていると、両親に「常日頃の行動が大切」と

言い聞かせられていたのを思い出します。

そこから、常日頃の小さなことでも"鍛錬"と考えて

行動することで、バーテンダーのようにいつか"技"として

自分のモノにできると、大学四年になったいま

再認識する事ができました。

勉学一つをとってもこれに通じます。

仕事をしていてそういう事を感じられたというのが、

一番の収穫だと思います。

最後になりますが、頑張っていきたいとおもいますので、

今後ともよろしくお願いいたします。

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川島恭子

開花

東北地方太平洋沖地震により被害を受けた
皆様に心よりお見舞い申し上げます。

今回、アンノーンメンバーで 故郷に帰られた
お客様より、こんなメールをいただきました。

「街は大変な状態ですが、みんなで復興させます。
東京には計画停電などで迷惑をかけてしまい申し訳ありません。
みなさんも地震、その他の災害にくれぐれも気をつけて下さい。
アンノーンも頑張ってください！」

胸がつまり目頭が熱くなりました。

家のボトルや棚が倒れただけの私に何が出来るか？
疲れた心身を癒して頂く為に いつもどうりにバーの明かりを
灯し続けることだと思い、停電中も営業する事に決めました！

今までにいただいた 素敵なキャンドルの出番です!!

私の関わっている方の中にも 連絡の取れない方、
避難所で不自由な生活を余儀なくされている方...。

皆様も心を痛めていらっしゃると思います。
まず自分自身が元気を出し、何かの形できっとお役に
たてるよう自分に出来ることで頑張ります♪

今は(月)～(木)まで一人での営業でサービスの行き届かない事も
あるかとは思いますが、ひとときを楽しんでいただけますよう
気を引き締めて行きますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

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川島恭子

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皆さまこんにちは♪

寒さと乾燥で お風邪などひいていませんか？

今月も引き続き、身体が 芯から温まるホットウイスキー

(モルトウイスキー入りのジャムを添えます☆)

手作りショコラ等、身も心もホットになっていた

だけるような ラインナップで皆さまをお待ちしています！

(バレンタインデーには 佐野手作り

限定ショコラをプレゼントいたします☆)

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

《川島恭子の一人言》

♪3KーRAT♪

2月9日★Wanna fly with us?

11曲入りのファーストアルバムが

 発売になります♪

多摩市生まれの甥のTOSSと

あったかい同期生RYO、スリーカラットの門出

(古いかな!?)私もワクワク♪♪

2月9日、CDショップに行ってきま～す♭♪

*カラオケになるみたいなので 歌いに行くぞ！

 こっそり練習します(笑)*

♪3KーRAT♪深夜のアンノーンで流します☆

聴いてみてくださいね！

◎キャプテン長谷部◎

ヤッター☆アジアカップ優勝！！

ワールドカップ以来、長谷部選手の

ひたむきさと清々しさが胸にグッときて

応援していましたが、メンバー全員の

勝ちに行く気迫が伝わり

店が暇になるのも気にせず？

ワンセグの入るテーブル席

はじっこで勝利を信じて応援しました!!

長谷部だけじやありませんよ

日本チーム全員を応援しましたよ!!

一番になる厳しさ、嬉しさを

ちっちゃな画面からも感じ、私も頑張る

気力をもらいました！

ありがとう!!

《ジョニーのウイスキーコラム》

【ザ・フェイマス・グラウス】

フェイマス・グラウスは、スコットランドで

最も飲まれているブレンデットウイスキーです。

製造元のマシュー・グローグ社は

1800年創業の老舗で、昔は

食料品とワインを扱っていました。

その後、ウイスキーの販売を始め

1897年に自社でブレンドしたウイスキーを

販売しました。

人々がグラウス・ウイスキーと

いうようになったので

ザ・フェイマス・グラウスと

名前を変更したといわれています。

1970年にハイランド・ディスティラリーズ社の

傘下に入り、それ以後、系列のモルト

(ハイランド・パーク、グレン・ロセス、タムデューなど)

をふんだんに使えるようになり

味わいが豊かになったといわれています。

今回は、スタンダード品とアイラカスクの

2種類を用意しました。

スタンダード品は、やや甘みが有り、コクがあり

バランスのとれたよく出来たウイスキーです。

アイラカスクの方は、やや辛口でスモーキーな

味わいが特徴です。

ウイスキーマガジンで、高評価を受け

個人的に気に入っているウイスキーです。

味の違いを、是非、トワイスアップで比較してみて下さい。

《佐野ニュース》

～年に一度のボーリング大会～

1月30日、ＰＢＯ主催で 新年会共々

楽しんできました。成績ですか？

 なんと川島が２位☆

私は...(涙)。来年こそ 上位を狙いたいです！

「そんなことより、3月のカクテルコンペで頑張れ」

川島の心の声が聞こえてきました！

「はい、頑張ります」

▼バレンタインデー▼

チョコレートを手作りします★

佐野からではないですよ～

アンノーンからのプレゼントです。

バレンタインデー、お待ちしています！！ 

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川島恭子   佐野 優貴

聖蹟桜ヶ丘の本物志向の職人仲間の

『Bar Unknown』さんのメールマガジンです！！

これからもホットな話題をご紹介させていただきます。

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前回ご紹介いたしました

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーは
大好評で、５ℓの樽が３日間で完売となりました。

皆様に５０年に１度といわれた、しっかりした味

ルビーのような色の美しい色のワインで収穫祭を

楽しんでいただきました。

来年もご要望がございましたら

樽詰めを用意したいと思います。